Fläskfile med fyllning
Fylld fläskytterfilé philadelphiaost
g fläskfilé. 8 tomater- torkade, i olja. 0,5 dl örter- t ex repad färsk rosmarin, slätbladig persilja, basilika, salvia. 3 parmaskinka- stora skivor. g mozzarella. 1 msk olivolja. 0,5 tsk salt. 1 krm svartpeppar- nymald. 1 steksnöre.Fylld fläskfilé soltorkade tomater 1. Sätt ugnen på °. Mixa soltorkade tomater (både tomater och olja), 1/2 dl inlagda vitlöksklyftor, citronskal och -saft och flytande honung med stavmixer till en slät konsistens. Smaka av med salt och peppar. 2. Putsa fläskfilén fri från hinnor och senor. Skär ett snitt längs med filén.
Fylld fläskfilé färskost Lägg i en ugnsform. Stek färdigt i ugnen tills filén har en innertemperatur på 65 grader, det tar cirka 20 minuter. Ta ut och låt vila någon minut under folie. Ta till vara stekskyn och häll i en liten kastrull tillsammans med grädde och resten av ostfyllningen.
Fylld fläskfilé philadelphiaost Gör så här. 1. Skär bort hinnorna på fläskfilén. 2. Mixa soltorkade tomater och fetaost. Skär ett snitt längs filén och fyll den med soltorkade tomater och basilikablad. 3. Tryck ihop den och vira baconskivor runt hela filén. Grilla filén ca 20 min till 70° innertemperatur.