Fläskfilé senapssås Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min. Skär svampen i klyftor och fläskfilén i skivor. Salta och peppra köttet. Bryn i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över på ett fat. Fräs svamp och pressad vitlök min. Lägg tillbaka köttet i pannan.
Fläskfilé i ugn Fläskfilé med ädelostsås, stekta päron och valnötter. Under 45 min 10 ingredienser Medel. Redan på receptnamnet hör du att det kommer smaka gott. Den salta fläskfilén får krämiga smaker av ädelostsåsen och de smörstekta päronen kan inte smaka bättre med sina söta toner.
Fläskfilé med grönpepparsås Putsa filéerna och gnid in dem med salt och peppar. Stek dem till fin färg runt om i smör. Späd med buljong och eventuellt sherry och låt köttet eftersteka ca 20 minuter under lock på svag värme. Tag upp filéerna och skär dem i ca 1,5 cm tjocka skivor. Smörj ett eldfast fat.
Pressad potatis med fläskfilé 1. Sätt ugnen på °. 2. Krossad potatis: Ta oskalad potatis och blanda med olja, salt och peppar. Stek i ugn ca 35 min tills de är mjuka. Ta ut fatet och tryck till med en potatisstöt. Strö över ost och gratinera 5 min före servering. 3. Bryn filén hel i en stekpanna med smör.
Fläskfilé recept Sätt fatet på ett galler i nedre delen av ugnen och stek till 72 graders innertemperatur, använd stektermometer. Ta ut köttet, ta bort tandpetare och låt köttet vila under en bit aluminiumfolie. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Bryn dem i 3 omgångar i smör & rapsolja, ca 5 minuter.
Fylld fläskfilé 1. Sätt ugnen på grader. 2. Putsa fläskfilén och bryn den i lite smör tills den fått fin färg. Salta, peppra samt krydda med några kvistar färsk timjan och rosmarin och lägg över i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader.
Helstekt fläskfilé 1. Krydda filén med salt och peppar. Bryn den runt om i en stekpanna med smör. 2. Blanda crème fraiche, grädde och fond i en kastrull, och koka upp. Smula i osten och låt den smälta i såsen. Smaka av med salt och peppar. Var försiktig med saltet eftersom både ädelosten och baconet är salta i sig. 3.
Fläskfilé med gorgonzola
Sätt ugnen på °. Tvätta och klyfta potatis och rotfrukter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min. Skär svampen i klyftor och fläskfilén i skivor. Salta och peppra köttet. Bryn i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över på ett fat.