Krydda älgfile

Älgfilé temperatur medium En god potatisgratäng, rödvinssås och sallad till är allt som behövs för en perfekt middag med älgfilé. Visa mer Visar 3 recept Relevans Älgfilé med kanel- och vinbärssås samt rotfruktskaka 21 Över 60 min Älgfilé med svartvinbärssås 18 Över 60 min Älgfilé med vinbärssås Över 60 min Relaterade kategorier Vietnamesisk mat Gröna bönor.

Mannerström älgfilé Älgfilé. Sätt ugnen på grader, krydda filén med salt, peppar och rulla sedan filén i den pressade vitlöken så att vitlöken blir spridd över hela filén. Lägg köttet i en trång djup skål så att köttet ligger trångt. Blanda sedan mjölk, öl, vin och soja och häll över köttet.

Mannerström älgfilé Hetta upp olivolja i en stekpanna, gärna ugnssäker. När den nästan ryker, bryn älgfilén 2 minuter på alla sidor, eller 8 minuter totalt. Häll av överflödig olivolja och sätt in pannan i mitten av ugnen, om den är ugnssäker. Flytta annars över älgfilén till en ugnsform.

Lyxig älgfilé Koka upp vatten, salt och saffran. Lägg i fänkålen och koka den mjuk. Skala morot, palsternacka och selleri. Skär dem i tärningar. Smält smöret och rör ut honungen i smöret. Tillsätt de tärnade rotfrukterna och krydda med salt och peppar. Låt puttra i 5 min. Håll fänkålen och rotfrukterna varma till servering.

Lyxig älgfilé Putsa filén och krydda runtom. Bryn köttet i margarin och låt eftersteka på svag värme tills det är klart. Skiva köttet i lagom stora skivor. Rör ihop crème fraiche, färskost, persilja och pressa i vitlöksklyftan. Rulla ut smördegen och lägg på köttet. Lägg en klick av ostblandningen mellan varje skiva.

Älgfilé temperatur medium

Tillagning Skär köttet i 2 cm tjocka skivor och platta ut dem med handflatan. Krydda med vitlökskross, salvia, salt och peppar. Stek köttet gyllen brunt på båda sidor och flytta över det i en serveringsgryta. Vispa ur stekpannan med vatten och slå skyn i en kastrull.

Steka älgfilé i skivor Öppna matlagningsläget. Lägg älgfilé och whisky i en fryspåse och lägg i kylen 2 timmar. Mortla enbären med lite av sockret så de finfördelas. Blanda socker och salt. Ta ut filén, torka av den och lägg i en påse tillsammans med socker/salt-blandningen. Se till att hela filén är täckt. Låt ligga i kylen två dygn.

Älgfilé i ugn Älgfilé. Sätt ugnen på grader, krydda filén med salt, peppar och rulla sedan filén i den pressade vitlöken så att vitlöken blir spridd över hela filén. Lägg köttet i en trång djup skål så att köttet ligger trångt. Blanda sedan mjölk, öl, vin och soja och häll över köttet.